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第42章 皮蛋瘦肉粥

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其实根本没有黄毛说的那么夸张,排队一个多小时也就差不多了。

现在也才10点多,就算排一个多小时队,也不过11点左右。

黄毛是不好意思过去,毕竟刚刚还在人家摊位前闹过事。

白毛听他这么说,也觉得有点意思,众人就喝起了酒。

约定明天下午早点过去,尝一尝那粥,是否有他说的那么好喝。

………………………………………………

李轩这边一直忙到晚上2点,看到装粥的桶,已经空了。

无奈地对着还排队的人,说一句:

“大家散了吧,粥卖完了!”

排队的还有十几个人,听到老板所说,内心大为失望。

没办法,只能一个个离去了。

看到众人都离开了,李轩将桌子和凳子折叠起来放到车上。

然后把周边卫生打扫了一遍,骑着电动三轮车就往家赶。

回到家已经凌晨3点。

先是查询收获,今天卖出去了2500份粥,总收入5万元。

粥的利润比较高,能达到8成,那么纯利润就是4万元。

刚开始一天挣几万,李轩激动地半夜做梦都在笑。

但是慢慢地就适应了,甚至是习惯了。

若是现在摆摊一天卖不了过万,他可能反而觉得奇怪。

毕竟自己可是有系统的人。

满意值方面,也收获了1300点。

在查询完收获后,直接就上床睡觉了。

清晨的一缕阳光,透过窗子照射了进来,刚好照在他的脸上。

李轩被照的有点刺眼,一只手放在脸上遮挡阳光。

另一只手摸到床边放的手机,拿起看了一眼,已经10点了。

他不敢赖床,一个翻身就起来了。

简单洗漱一番后,就开始思考,今天要卖啥粥。

系统奖励的“粥类大全”,可是有上百种粥的做法。

想了想最终决定,就卖“皮蛋瘦肉粥”,昨天卖了甜粥,今天来个咸的。

每天换一种口味,咸甜交替。

说干就干,他先是解开一袋米。

倒入大盆中,加入水泡着。

然后骑着电动三轮车,就往市场而去。

到了市场后,买了一些皮蛋、姜、还有香菜和葱等辅料。

接着又去了一家卖土猪肉的地方,买了一些“猪肩肉”。

既然是瘦肉粥,肯定是肉质不能带一点肥,越瘦越好。

就在准备回去的路上,又给水站老板打了电话,让送来一些纯净水。

回到家后,没过一会,纯净水也送过来了。

李轩拿起买来的猪肩肉,反复清洗了几遍,将肉切成丝。

然后往里面加入盐、白胡椒、料酒、淀粉。

这个肉先要腌制一下,不然煮出来的粥,会带一股腥味。

在腌肉的同时,李轩又起锅烧水,把皮蛋放进锅中蒸一会。

这个作用有两点,首先能去除一些腥味,其次皮蛋溏心可以定型。

不然溏心很容易流成汁水,煮出来的粥,会影响口感。

一切就绪后,起锅大火烧水,水开后下米,切一些姜丝直接搞里头。

这个时候就得控制火候了,转为中火,其实小火熬个4—5个小时是最好的。

不过考虑到晚上还得出摊,再加上北方人,不习惯太过浓稠的粥。

只能中火熬了,熬到软和,颗粒分明就行了,不一定非得熬太烂。

一个半小时后,看粥熬得差不多,将腌制好的肉搞里头。

再把皮蛋切碎,也搞里头,搅拌一下,放点盐、味精,?煮个三五分钟。

最后加入香菜、葱花,就好了。

将煮好的粥,直接倒入桶里,李轩又开始同样的工序,继续熬下一锅。

没办法锅小,这一袋米,要熬三锅才可以。

在熬第二锅的时候,李轩也嘴馋了,盛了一碗粥就开始喝了起来。

一口下去,粥的每一粒米,都散发着淡淡的米香味。

瘦肉很是爽滑,被米粒包裹,一点腥味都没有,吃起来极为的鲜嫩。

皮蛋更是咬起来脆脆的,弹性十足,一口粥包含着三种不同的口感。

让这粥的味道,更有层次感,再加上香菜和葱花的点缀,可谓是色香味俱全。

李轩吃完一碗后,没忍住,又干了一碗,把人都香迷糊了。

一直忙到了下午6点,总算是将三锅粥都熬好了。

………………………………………………

在在床上又躺了一个小时后,李轩骑着三轮车,就开启了今天的摆摊之旅。

等他到昨天摊位前,已经有七八个人等在那了。

为首的自然就是楚青了,在楚青后面的是黄毛和白毛,以及他们的朋友。

黄毛一看老板来了,显得很是激动,对白毛说着什么。

李轩迅速将摊摆好,然后拿出桌子、凳子摆在路边。

又将新招牌亮了出来,只见上面写着“皮蛋瘦肉粥”20一碗。

当看到摊位前的新招牌时,场上众人表情各异。

楚青表情显得更加悲伤了,她妹妹曾经也给他煮过这道粥。

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