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第50章 四大件

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施怀安眨巴着大眼睛,满脸笑意的说道:“你饿了吧?反正我这会儿觉得有点饿了!我想到一种好吃的啦,你等着!”说着,她便兴致勃勃地一头扎进了厨房,开始翻箱倒柜地寻找起食材来。

只见施怀安熟练地从橱柜里拿出一袋面粉,轻轻地放在案板上,然后挽起袖子,双手伸进面袋里,小心翼翼地舀出一些面粉倒入一个大碗中。接着,她又拿起一旁的水杯,慢慢地往碗里加入适量温热的灵泉水,没办法,就是这么奢侈啦。

没有电子秤,只能凭感觉啦,在空间可以用厨师机和面,现在只能纯手工啦。做韭菜煎饼的面团比较简单,不用酵母,只要加水,加一丢丢盐和油和面粉一起揉即可。

她用筷子不停地搅拌着面粉,直到它们逐渐融合在一起,形成了棉絮状,才开始用力揉起了面,真到揉出柔软光滑的面团。之后,施怀安将面团盖上湿布,让它静静地醒发一会儿。

而一直在客厅等待的顾景兴,听到厨房里传来一阵叮叮当当的声响后,终于按捺不住内心的好奇,悄悄地走到厨房门口,探着头往里张望。

多多胖橘也跟着在跑进跑出、上窜下跳,牠最喜欢看小主人忙乎啦。

当顾景兴看到施怀安正站在炉灶前开始剁馅时,不禁惊讶地张大了嘴巴,脱口而出道:“哇塞,你确定你真的知道怎么做韭菜煎饼吗?我怎么看着有点儿悬乎呢……”

听到这话,施怀安转过头来,冲着顾景兴调皮地眨了眨眼,然后自信满满地笑道:“哈哈,你就把心放到肚子里去吧!相信我的手艺,等会儿做出来的韭菜煎饼绝对会让你吃得停不下嘴,好吃得不要不要的哟!”

“我来帮忙。”顾景兴也兴致勃勃的走进来。

怀安道:"不用不用,你今天是伤员病号,我做给你吧,不管怎么说也都是因我而起,我做给你吃是应该的啦。"

施怀安正在切青绿的韭菜,景市在后世非常流行的一种素煎饼就是韭菜豆腐馅的,非常鲜美好吃,现在的国营饭店只有肉包子卖。

施怀安有时馋了便自己做,不过方子改良了,馅用沥干水的韭菜切碎放一边备用;白豆腐也切成小丁焯水沥干备用;然后剁肉沫放四五个鸡蛋一起炒碎加上佐料,再把韭菜豆腐一起拌在一起,调上香油,馅料就做好了。本来她还会加上泡发好的龙口粉丝,但现在买不到就算了,本来馅料可以按当地特色改良,好吃就行。趁姆妈不在家她一阵捣鼓,否则姆妈看到打这么多鸡蛋进去非心疼不可。

面团醒发半小时左右就可以分成大小合适的剂子擀成圆圆的皮子,大一点没关系,用包子的手法把馅料包好打成褶子不露馅就行,包好后褶子那一面反扑朝下稍压一下就做好了。

施怀安算了算一共做了20个,她见顾景兴还在旁边看着,随口问道:“怎么样,包的不错吧?”

顾景兴伸出大拇指道:“厉害厉害!”

施怀安在锅里放了油,等油加热了,就放了四个韭菜煎饼进去,开中火,她又问:“头还痛吗?好点了不?”

顾景兴都快忘记了头痛,被她一提醒,伸手摸了摸伤处,发出‘咦~’的一声,“啧~好像不痛了,还结痂了呢?”

他傻笑起来,施怀安也暗自一笑,把锅中的韭菜煎饼翻了一个面,说:“你看,煎的好看吧,金黄金黄的。”

顾景兴也手痒起来,说:“看你比锅高不了多少,我来煎!”

施怀安见他伸手来抢锅,只好让给他,但她立即往锅里加了一点点灵泉,道:“中小火,把水收干就可以起锅,这个很容易熟的,馅料都差不是熟的,只有韭菜是生的。”

一会儿就水干起锅,顾景兴按之前的步骤又煎了一锅,一共八个端上桌。只见两人相对而坐,面前摆放着丰盛的美食,香气四溢。

他们相视一笑后,便迫不及待地拿起筷子,大快朵颐起来。韭菜与鸡蛋的香味特别刺激味蕾,实在是太好吃了,一会儿顾景兴就吃了五个,施怀安吃了三个,把盘子里的韭菜煎饼全部消灭了。

与此同时,角落里的多多胖橘闻到了食物的香味并没有凑上前去,而是悄悄地躲到一旁,享受起自己心爱的冻干来。多多眯着眼睛,用小爪子捧着一块冻干,心满意足地咀嚼着吃得津津有味。

顾景兴摸着圆鼓鼓的肚子说:“我去帮叔叔阿姨煎一些吧?”

施怀安看了看他的额头,伤口也消肿了看着也不太明显了,就说道:“不用,这个要趁热吃,冷了味道就不好了。你也该回家了,尽量不要用生水碰到伤口,我也要抓紧时间看看书了。”

顾景兴听了笑道:“你这么拼啊,那我回去也看书了,上次考了第四,我妈都说我暑假玩疯了,该收收心了,谢谢你的招待啦!”他骑上车又回头问:“你明天还有什么项目?”

施怀安摇头道:“没有了,我这两天就不去学校了,我要好好复习。”

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