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第86章 红烧肉

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花椒割了一大块五花肉来做这道红烧肉。

裴莺拒亲的事,并没有影响她跟章屠户之间的来往,章屠户破例给她从一大片猪肉上横着割了一刀,把上肋骨那块五花肉割给了她,这块五花肉肥瘦相间,足足有六层,花椒很是满意。

家里人多,王氏和裴春花在灶房忙着做饭。

柳氏和杨氏也在边上帮忙。

灶房里挤得满满的,烟熏火燎的。

娴姐儿和福娃在院子里你追我赶的疯跑,把鸡笼里的鸡都吓得四处乱蹿。

裴春山陪着关六斤在正房那边喝茶聊天,关茂关盛两兄弟在边上陪着袁老太太说话,裴润和裴满则坐在炕前的凳子上商量要不要去码头那边扛麻袋。

在屋里做饭太呛,花椒便让裴泽帮忙在院子里搭个灶,现在天气太热,要是在屋里做,那晚上都不用睡觉了,裴泽很是痛快地去外面找了石头,很快搭起了灶,又把屋里的锅搬出来放在灶口上,还主动抱柴烧火。

引得裴莺和裴安都过来看,在院子里做饭还是很稀奇的。

裴春花在灶房里烧火,见裴泽在院子里进进出出地花椒做饭,揶揄道:“哎呀,老三什么时候也会做这些活了,大嫂,你还不赶紧让他们圆房,早圆房早抱孙子。”

“唉,不是我不想让他们圆房,而是老三不想圆房……”王氏愁眉苦脸道,“他嫌花椒太小。”

偏偏她劝不了这个儿子。

愁死了!

“都及笄了还小啊!”裴春花探头看了看花椒,不以为然道,“花椒虽然瘦点,但终究年龄到了,生养是没问题的,咱们莺子跟她差不了几天,不是也在说亲嘛!”

“谁说不是呢!”王氏难得跟裴春花说心里话,“你也知道,我管不住老三的,这些年他不在我身边,我们娘俩生疏了好多。”

“两人都在一个屋睡了,要是老三不要她,她也没法嫁人了。”柳氏小声对杨氏道,“除非老三心里有人了。”

裴泽在外面八年,又是血气方刚的年龄,长得也帅气,她不信他一个女人也碰不到。

“应该不能吧?”杨氏最是热衷这样的八卦,往柳氏面前凑了凑,“如果老三在外面有女人,那怎么不带回来?”

“行了,你们不要乱说了,老三说了,他在外面没有女人。”王氏听了妯娌俩的议论,翻着白眼道,“快干活吧,天都黑了呢!”就知道乱嚼舌根。

妯娌俩知趣地闭了嘴。

花椒去井边洗了肉,用刀切成大块,让裴泽烧水焯五花肉,焯完水再清洗干净了,锅里放了少许菜籽油,嘱咐裴泽用小火,把沥干水的肉块倒进去,待煎到两面微黄,放入糖块,待糖块炒出糖色,再放入开水,加了香叶和少量的酱油,其实炖红烧肉最好用黄酒炖,但这里没有,只能用开水代替。

其实红烧肉放水后还有道重要的工序就是换成砂锅,用砂锅炖两个小时左右,收汁的时候再倒进铁锅,但眼下条件不允许,花椒只能用一口锅。

整个院子都弥漫着肉块诱人的香味。

娴姐儿福娃也顾不得玩,都不约而同地挤在锅边看。

裴泽眼睛不眨地看着她做饭,提醒道:“你不放盐吗?”

“你不是要吃甜口的吗?”花椒看他,“甜口的不用放盐。”

裴泽微微颔首:“我看明白了,下次我做给你吃。”

花椒莞尔:“好。”

红烧肉炖的时间长,是最后上桌的。

色泽红润诱人,肥肉晶莹瘦肉绵软,上面还撒着翠绿的小葱花,可谓色香味俱全。

众人也顾不得说话了。

纷纷去夹红烧肉。

柳氏更是不停地往自家两个孩子碗里夹肉,她夹得飞快,跟抢一样,裴莺很是不满,刚想说什么,被王氏捣了一下,王氏瞪了她一眼:“吃你的饭。”

为了几块肉打起来,也不怕别人笑话。

裴莺只得闭了嘴。

杨氏也不满意柳氏护食,也一个劲地去夹红烧肉。

花椒夹了一块偏瘦的,尝了尝味道,便不再去碰那盘红烧肉,不得不说这次红烧肉做得很成功,并无焦色,花椒很是满意。

裴春花见妯娌俩跟抢一样去夹红烧肉,很是生气,索性端起盘子往袁老太太碗里倒:“娘,您过寿辰,多吃点。”

袁老太太吃得很是满意:“这个好烧肉做得好,连我都能咬动呢!”

男人那桌更是吃得欢。

一大盘红烧肉很快见了底。

关六斤意犹未尽地咂咂嘴:“这肉怎么做的,也太好吃了,我活这么多年,还没吃过这么好吃的肉呢!”

“这就是地道的红烧肉。”裴泽更是觉得好吃,展颜道,“你们算是有口福了,要不然,想吃这红烧肉,得去酒楼吃。”

他就知道,他的小姑娘做什么都能做好。

“跟着三嫂沾光了。”关茂吃得满嘴流油。

吃完红烧肉,众人才开始聊天,关六斤和关茂关盛最近闲赋在家,有些着急,便问裴泽:“老三,最近镇上有什么营生没有,我们总不能在家里呆着。”

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