重生之食遍天下

白马神

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第三十八章 扇贝的比试上

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“我们烤着吃?”周晴问。

赵海生点了点头,说:“是的,烤着吃。”

“我从来也没有吃过这种做法的扇贝。”周晴有点好奇地说。

“要想吃到最原汁原味的扇贝,生吃是一种吃法,但是我不喜欢生吃,所以说我选择这种吃法。”赵海生小心地控制着碳火的温度。

这种用碳火烤扇贝,对温度的控制绝对考工夫,如果温度太低,扇贝熟了之后也开不了口中,或者是只开一个小口,这样吃起来太麻烦。如果温度太高,扇贝的营壳就有可能裂开,小块的贝壳就有可能混到扇贝肉里,那样的话,这扇贝肉也就是废了!

正是因为这火候太难控制,在街头的小吃之中烤扇贝的做法并不多,就算是有,最了不起的是把扇贝开了一半的壳掉,然后再烤,更有甚者是把扇贝肉取出来,放在别的东西上烤!

“你为什么不把扇贝打开了再烤?”果然,周晴还是问出了这个问题。

“原因很简单,如果打开了,扇贝里的水份就会流失,这样怎么可能吃得到原汗原味的扇贝?扇贝的精华都在它所含的那一口海水之中。”赵海生说。

“哦,如果是这样,那你清洗扇贝的时候,岂不是影响它的味道?”周晴问。

“呵,你说得没有错,如果清洗扇贝用的是淡水,那确实很容易就出现你所说的那种情况,但是我用的是海水,这样就最大限度地避免了这种情况。当然,如果说这样一点也不影响的话,那也不可能,只是我们总不可能吃还沾着海泥的东西吧?”赵海生笑着解释说。

“我看你海鲜店里的海鲜都是挺干净的,都是用海水清洗的?”周晴问。

“当然!”赵海生点头说。

“呵,看不出来你这样用心。”周晴说。

“我的目的是为了把最好吃的东西保存下来,同时让所有人都吃到好吃的东西。如果我只是为了钱,我用得着这样辛苦?”赵海生轻轻地说。

赵海生知道也许周晴不明白他话里的“如果我只是为了钱,我用得着这样辛苦”的意思,但是,作为一个重生而来,拥有十几年之后的记忆的他,如果真的只是为了钱,那也太容易了一些。

股市?楼市?随便一点就足以让赵海生成为世界排名第x位的富!

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