南笙跟杨三旭说，“杨老板，我可以进你的后厨看看吗？不用担心，我只是想给你一个谢礼，你不收会后悔的。”
杨三旭也没想太多，他也走不开，那还有两个人呢，不能不陪。
于是就道，“可以。毛头，带南公子去后厨看看。”
“好的，东家。南公子请跟我来。”叫做毛头的小伙计欲带着南笙往后厨去。
“等等，毛头，你帮我找纸和笔来，我有用。”
毛头应了，先给南笙送到厨房，介绍给厨子纪云开，自己又跑出去了。
正值中午，吃饭的人不少，时间有限。
“南公子，需要我做什么菜？”
南笙看着这个年纪大约二十六七岁的青年，个子不高，相貌不俗，精气干练，眼神清澈。
不错！南笙看人很准。
“把菜谱拿来我看看。”说着话，眼睛四处打量，寻找。
有煮好的带皮的肉，有去皮在水里浸泡的藕，就它俩了。
“南公子，给你菜谱，看看想吃啥？”纪云开递给南笙一个册子，是他们自己用的。
而用餐的客人看到的是，写在小木牌上的菜名，挂在大厅墙上，和现在的饭馆是一样的。
只是现代的招牌已经是彩色的图片，和彩色的册子。看着菜品就有食欲。
南笙忽然想到，也应该把这世界的饭店、酒楼及餐饮业的广告做起来。
既然吃是第一位，那就在这上下功夫，制作精美的彩色图片，更吸引吃客的眼球……
心里拿定主意。
南笙翻得很快，主要看有没有她想做的两道菜，没有。
“纪大厨，你会写字吗？”
“回南公子，我不会写，识得一些字。我师父会写，他身体不舒服，今天没来。”
“我给你做两道菜，你先准备三肥七瘦的肉馅，再把那个带皮的肉切成一寸大小的丁，我先写下来，你快准备，除了东家外，不要告诉别人菜谱。”
纪云开一听有新菜品，激动。他的爱好和绝大多数的厨子一样: 做菜。
“哎，好的，多谢南公子传授。”
“速度快些，我有急事。”
“好的，好的。”
纪云开让帮厨剁肉馅，他自己切了肉丁。
“南师父，我切好了，还干什么？”
“嗯不错，把藕切成中间不断开的片，我切个你看着。然后放进水里泡一会儿。”
南笙给他做完示范，又写了几条。
纪云开这边也差不多了，肉馅也好了。
南笙放下纸笔，调好肉馅，教他怎么夹馅～
“就这样，让帮厨去做，你拿糖给我。”纪云开应着。
“看我怎么做，要点我都写下了，自己多试几次，这道菜叫做红烧肉，它的做法有好几种呢。
最好是五花肉做，你这些肉是蘸酱和凉拌用的吧？肥肉少了点。再做你就改过来。”
“好的，南师父，我都记着。”……
“这道菜叫做炸藕盒，也可以两个单片，把肉摊平夹中间。
这个面粉和蛋糊一定掌握好稠度，厚了影响口感，薄了挂不上……”南笙边做边讲。
红烧肉可以出锅了。
南笙让纪云开上手，她又看看案板，陶盆里有焯了水的油菜，找几颗大小均匀的，破开一分为二，放点儿盐，抓拌几下，在红烧肉的盘边围上，好看。
“吃腻了，来口青菜，很搭。”
又看了一眼纪云开正在炸的藕盒，“挺好，两面金黄即可。做菜也是一门学问，自己得勤琢磨，勤钻研，开发新菜品。
吸引人来品尝，不能守着师父传给你的，会把人吃烦的。你那么年轻，多努力，会成为好的厨师。
有机会我会过来，再教你。”
“我记住了，多谢南师父指教。”说着话，出了一锅藕盒。
“喊小二来，先把红烧肉上了。藕盒这几个形状不好的，我做主了，你们每人一个先尝尝。”
“谢谢南师父。”～
南笙故意的，忙了一顿，让他们都吃一个。他不说，没人敢吃的。
后厨也就四五个人，南笙也吃了一个。好吃！……
马上到十二点了。
杨三旭三人尝了红烧肉后，顿觉食欲倍增。软糯，微甜，鲜香，看着油汪汪的，但一点儿不腻～不喝酒了，干饭～
吃到炸藕盒时，老赵直接来一句，“杨老弟，我想带一个回家先给老婆子尝尝，明天我来各买一份回家吃。”
“好说，好说。”转头看向南笙，她吃了些其他的菜，刚好吃的差不多了。抬头正对上杨三旭的目光。
“杨老板，我得走了，不能再延误了。以后我再来和你细谈。”
三人吃得开心，不舍得让她走。一再挽留。
“不行，我真有急事。这两道菜作为谢礼，我已教给纪云开了。
相信近期会给你酒楼带来客源，这个铺子和庄子你先帮我照看，让你费心了。”
“哪里哪里，我们是朋友，看你说啥呢，我还没谢谢你赠送的菜品呢。放心去办你的事，以后有机会我们再聚。”
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