重生之食遍天下

白马神

首页 >> 重生之食遍天下 >> 重生之食遍天下全文阅读(目录)
大家在看噬天龙帝 最强单兵 第一强者 都市之最强修真奶爸 重生金融危机横扫全球 雨天和媳妇砖窑躲雨,被拉去打靶 极品阎罗太子爷 最强妖孽保镖 纯禽记者 玄医归来 
重生之食遍天下 白马神 - 重生之食遍天下全文阅读 - 重生之食遍天下txt下载 - 重生之食遍天下最新章节 - 好看的都市小说

第六十四章 牛肉肠粉 下

上一章书 页下一页阅读记录

玉华井是把锅里的水倒掉,加入新的水!后开始煮引知六这一下,刘玲芝不明白了,她小声地问赵海生说:“这原来不是有水在锅里面的么?而且已经煮开了,为什么又要换水?”

“呵,这你就不明白了。这水里面多多少少都有杂质,已经煮开的水,特别是煮了一段时间的,水里都会结出一些矿物质或者是别的东西组成的微粒,这样的水的温度是上不到一百度的,也就是说这样的水就算是煮沸了,也达不到一百度的温度。费老换水的原因就在这里。他是希望得到一个比较好的温度。”赵海生也小声地解释说。

“原来是这样啊。可是,这温度只差一点点。有这么大的差别么?。刘玲芝还是不太能理解为什么像赵海生、费玉华这些人对此会如此的执着。

“那得看你用什么样的标准去评价了,如果只是一般人去吃,那这点温度的差别是没有什么问题的。但是如果是像我这种的人,那可就有差别了。”赵海生说。

刘玲芝点点头,这一点她倒是很同意。因为这一点温度上的差别。像她这样的肯定是分辨不出来,但是像赵海生这样的行家就不一样了。费玉华在赵海生这样的行家的面前当然不会犯下这样的错误。

“其实吧,还有另外一个原因。”赵海生说。

“哦,还有另外的原因?”刘玲芝奇怪地问。

“当然有,你刚才有没有留意到,那一锅水已经有一点混浊,所以说得换一锅新的水,这样才不会影响味道。

因为这不质如果不好,那蒸出来的蒸汽自然就也带有味道,这一点真正讲究的人都是会很注意的。”

“呵,海生你是真正的行家,说得正是道理所在。所以说,一碟小小的肠粉,如果你真的想把它做好的话,那么这里面的门道还是有很多的,不是那么容易的事情。”赵海生的话虽然压低了,但是显然也没有想瞒着费玉华,所以他也听到了。

与赵海生虽然打交道没有多少次,但是在费玉华的眼里,赵海生确实是一个懂得美食的人,正所谓行家一出手,就知道有没有,赵海生对于食物或着是做法的一些评价。一听就知道是不是有真本事。也正是这样,坚持多年不开分店的祖的他才会答应下来来到深『操』开一个分店。

“嘿,照我说,海生这小子硬走了得啊,他这小子哪来懂得这么多呢陈老也笑着说。

正在众人说话的时候,锅里的水已经开了,阵阵蒸气弥漫起来,费玉华把网筛子罩了上去,然后是蒙上布,蒸汽越来越大,然后蒙上的布慢慢地变得湿起来。

看着温度已经差不多,费玉华端起米浆,然后米浆就如同连绵不断的丝线一般“洒”在了布上。看到费玉华的动作,赵海生不由得暗暗点头,这一手,没有多年的功夫。那是不可能做得了的。

“这里面又有什么技术?。刘玲芝这个时候就更加看不出里面的门道了,只好再问赵海生。

“现在费老是在做牛肉肠粉的粉皮,这粉皮别的不说,第一条就是要求均匀,这是很容易就明白的道理。能不能蒸出均匀的、厚薄如一的粉皮,那在下米浆的时候就是关键了。如果技术不好的人,这米浆下去之后就会这里厚一点那里薄一点。可是你仔细地一看就会现,费老这动作,流畅无比,而那米浆下去之后有如水漫一般,一会你吃到这粉皮的时候,肯定会现这粉安是很均匀的,这就是功夫所在了。”

听着赵海生的话,刘玲芝看着费玉华的双手,现他的手稳如磐石。该动的时候动,不该动的时候一点也不动,当时一手就端着那样大的一个米浆的盆子还能做到这样那就已经是本事了。这不由愕让她想到了里所写的那些武林高手。

“好了!”就在刘玲芝还没有回过神来的时候,费玉华突然叫了一声。然后双手捏起细布一抖,一张粉皮马上就“震”了出来,落到了一个大的碟子里。

费玉华没有停,马上走向另外一个锅,下了油之后,然后就把旁边早就已经准备好的牛肉到了下去,“吱”的一声,锅里马上就“爆。出一丛烟雾,然后一股肉香马上就冒了出来,有着长柄的锅铲飞快地在锅里“扒拉”起来,两分钟之后,费玉华把已经打好的鸡蛋到下去,接着就是如同闪电一般下了几样的调料。再接着就直接用锅铲把时面的牛肉铲出来,在粉皮上一阵抖动,一条“肉线”就出现在粉皮上。

放下铲子的费玉华手在粉皮上来回几下,一条扁长筒形的牛肉肠粉就出来在众人的面前。

费玉华做成的这个牛内肠粉长约三十厘米,安静地躺在碟子上。闻着那淡淡的香味,陈老瞪了费玉华一眼说:“我说费老头,你这样也太不够意思了吧,你只做一根的肠粉。就算是你自己不吃,那我们三个人怎么样吃?”

江是给你试下味道的。又不是给你们吃饱的,做众么么。再说了,你急什么急?这肠粉切一下,你们不就可以吃了么?”费玉。华一边说一边拿起一把小刀,把肠粉切成了四截。然后又拿过筷子,递给众人,说:

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢重生之食遍天下请大家收藏:(m.msxsy.com)重生之食遍天下陌上香书院更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推美女总裁的全职兵王 亿万科技结晶系统 我老娘是武则天 风云龙婿 穿呀主神 临期避孕药,我怀上了首富继承人 傅总离婚请签字 九域神皇 我的23岁美女总裁(都市全能高手) 奇缘仙侠传 专职保镖 守卫者之星际狂飙 校花的合租医仙 重生之都市第一剑仙 忠臣嫡女 吞天魔道诀 死亡游戏:这游戏怎么说死就死啊 特战狂枭 空间锦鲤之农门药香 符武通灵 
经典收藏后来的我与他无关 公寓:我成为天才了 我反派跟班,开局强吻反派姐姐 情路向南 灵气复苏,修仙重启 我卡牌大师,制作神魔卡 见家长我送暴徒,警察岳母人麻了 神秘枕边人:boss,借个孕! 官途狂飙:从四合院走向权力巅峰 脆弱的柔 一个富翁的成长历程 鉴宝之我有五个女神姐姐 儿子,爹求你了快退伍吧 刚开学,我拒绝前世校花老婆表白 逆天改命:他竟然是大佬 都市神级土豪 我的师父绝色倾城 隐世豪族继承人 参加高考的我,和系统谈起了恋爱 仙尊龙婿归真 
最近更新帮你攻略男神,扭头爱上我? 3298139199775085的第一本书 教女主厚脸皮,可没教她不要脸啊 工厂里的临时爱情 人在安岭,从打猎开始发家致富 从田园到都市的拼搏 天下第一狱 残兵起风云 东北黑道之不服就干 用针灸拯救未来 灵气复苏:重生带着大家一起飞 欢迎来到,极乐园 拿我爆金币?我提退婚你哭什么 刚穿越到修仙界,又死回地球了? 追梦的陈一 我的重生,是老天对我的补偿! 万古混沌至尊 荒岛生存竞技,我要剩者为王 卡牌:我不是弃神 都市太子爷成了天命大反派 
重生之食遍天下 白马神 - 重生之食遍天下txt下载 - 重生之食遍天下最新章节 - 重生之食遍天下全文阅读 - 好看的都市小说